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Rame

Pentole in rame stagnato professionale, tutti gli articoli sono stagnati artigianalmente con stagno vergine a norma di legge, dotate di fondo spesso 2mm con manicatura tubolare in ottone, adatte alla cottura su gas, fornello elettrico e radiante.

Il pentolame in rame viene utilizzato moltissimo per le cotture in pasticceria, è perfetto per tutto quello che richiede temperature precise e cotture lente e consente un notevole risparmio energetico perché dotato di eccellente conducibilità del calore.

Le pentole in rame sono resistenti agli urti e agli sbalzi termici ed è sempre possibile ristagnarle in caso di uso frequente e quindi usura.

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Fornello flambè RAME a gas 070154002 FASA

Fornello da sala funzionante a gas in rame professionale e particolari in ottone prodotta in italia ideale per cucinare direttamente in sala o al tavolo ideale con padella di rame o tegamino sicura e particolarmente elegante per un servizio d'alta ristorazione
€ 346,42 IVA esc.
€ 173,21 IVA esc.

070008026 PADELLA FLAMBEAU MANICO LEGNO cm 26 !

PADELLA FLAMBEAU LEGGERA RAME 26CM STAGNATO PROFESSIONALE Caratteristiche Tecniche : - Le pentole FASA sono tutte prodotte in Italia. - Tutti gli articoli sono stagnati artigianalmente con stagno vergine a norma di legge, esclusi i paioli per polenta, per natura stessa dell alimento, è impossibile la cottura in un recipiente stagnato. - Si raccomanda una pulizia accurata prima dell uso ed evit la conservazione nel paiolo. - Manicatura tubolare acciaio inox non conduttore di calore. - Spessore pareti 2mm - Non adatta ai piani a induzione - Non lavabile in lavastoviglie
€ 122,00 IVA esc.
€ 61,00 IVA esc.

076005020 CASSERUOLA BASSA 1 manico RAME Stagnato INDUZIONE cm 20

076005020 CASSERUOLA BASSA 1 MANICO RAME STAGNATO PROFESSIONALE CON FONDO 4 MM INDUZIONE CM 20 Diametro: cm 20 Altezza: cm 7 RICHIEDE MANUTENZIONE PERIODICA PER RISTAGNATURA RISPARMIO ENERGETICO PER LE FONTI DI RISCALDAMENTO MIGLIORE CONDUTTORE DI CALORE CONSENTE LA GIUSTA REGOLAZIONE DEL CALORE IN TUTTO IL RECIPIENTE ADATTA PER COTTURE A GAS, RADIANTE, INDUZIONE, RICICLABILE MANICATURA TUBOLARE IN ACCIAIO INOX A BASSA CONDUZIONE DI CALORE TUTTI GLI ARTICOLI SONO STAGNATI ARTIGIANALMENTE CON STAGNO VERGINE A NORMA DI LEGGE, ESCLUSI PAIOLI PER POLENTA, PER NATURA STESSA DELL' ALIMENTO, E' IMPOSSIBILE LA COTTURA IN UN RECIPIENTE STAGNATO. SI RACCOMANDA UNA PULIZIA ACCURATA PRIMA DELL' USO ED EVITATE LA CONSERVAZIONE NEL PAIOLO. SI ESEGUONO LAVORI DI RISTAGNATURA. SPESSORE PARETI 2 MM SPESSORE DISCO INDUZIONE 2 MM
€ 182,88 IVA esc.
€ 91,44 IVA esc.

15407-20 Casseruola zabaione cm20 RAME

Materiale: Rame Dimensioni: ø 20.00 cm. Rame massiccio, spessore da 1,5 a 2,5 mm internamente stagnato a mano sulla fiamma.
€ 270,81 IVA esc.
€ 135,40 IVA esc.

Padella 1 manico RAME STAGNATO AGRITURISMO cm.24x5,5h 073007024 FASA

Padella 1 manico in rame italiano ottimo conduttore di calore interno stagnato (il rame reagisce ad alcuni alimenti si stagna per non avere reazioni con un uso prolungato lo stagno si consumerà in quel caso và ristagnata) adatta per cibi che richiedono tempi di cottura prolungati e temperature costanti manico tubolare in ottone per isolare dal calore e martellatura su tutta la pentola ideale per l'alta ristorazione
€ 93,72 IVA esc.
€ 46,86 IVA esc.

Teglia per farinata RAME STAGNATO cm.30x2h 070057030 FASA

Teglia tonda per farinata in rame professionale stagnato internamente elevatissima capacità di conduzione termica adatta anche per portare direttamente il cibo in tavola con gancio in ottone per isolare dal calore ideale per l'alta ristorazione
€ 60,84 IVA esc.
€ 30,42 IVA esc.